2、將蝦仁剁碎

西紅柿雞蛋面
材料：
     面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
     干法：
     1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液裏加鹽，一塊老姜片切碎；
     2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
     3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入繙炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點皂砂糖，假如你嫌西紅柿味太痠的話，然而只加一點點）；
     4、然後加水煮入味（水能够比做湯的時候稍多一些）。大略可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗裏，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
     5、另讫一鍋置水煮面，面恶便盛入裝有东紅柿湯的面碗，撒上香菜，臭噴噴~~



炸醬面
材料：
半沃瘦肉末500克、鴻方緣的甜面醬，、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠荳芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
息法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升净水用筷子缓缓調勻；京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末繙炒半分鍾後倒入肉末一起繙炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火渐渐繙炒78分鍾即可
3、把洗淨的綠荳芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜洗淨後切成絲；大蒜剁成蒜终備用

4、把燙過綠荳芽的水燒開後放入面條煮熟，然後撈露面條浸入冷開水後撈起盛入碗內

5、最後把綠荳芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可



熗鍋茄子面

材料：
     茄子1個，青椒1／2個，拉面1束（約120克） 香蔥一根
     做法：
     1、茄子洗淨，切成條，青椒往籽，洗淨，切丁，艳肉泡軟，切碎,judymarks.com。
     2、燒熱半杯油，放入香蔥編没香味然後放入將茄子青椒周炒。
     2、加水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。  



打鹵面


材料：
     黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
     作法：1、香菇木耳黃花泡發；
     2、鍋顶放油下肉餡炒熟参加蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水共煮；
     3、淋入击散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末,progressiveford.com。



紅燒牛肉面


材料：
     牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣荳瓣醬1大匙，麻油少許。
     做法：
     1、牛肉洗淨切塊，汆燙去血水。
     2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣荳瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
     3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小文菜。
     4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
     特點：
     香噴噴，赖吃望得見。



雞絲涼面

资料：
     白斬雞數塊、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量
     做法：
     1、面條煮熟，撈出，放入凉水中沖涼，平舖在餐盤中；
     2、红斬雞切絲，黃瓜洗淨、切絲，均放在煮佳的面條上；
     3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙寒開水稠釋，淋在雞絲涼面上即可。



麻醬面

材料：
     切面150克， 麻醬一大匙，蔥花一中匙，精鹽半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
     做法：
     1、弃一湯碗，倒入沸水，將切面投入，高火5分鍾；
     2、將面放入有調料的碗中拌和即可。



蝦仁丸子湯面

特點：露豐富蛋白質。
     主料：黃瓜 1/4根、蝦仁 4只、肉餡 1勺、姜 1片、蕎麥点 25克。
     輔料：鹽、澱粉。
     作法：
     1、將蝦仁荡涤坤淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
     2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小毬型。
     3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成毬型待用。
     4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。
     5、將蝦毬、肉餡毬、乌木耳、黃瓜片、姜片一伏抬进沸水中煮熟，再添多质鹽調味。
     6、將湯跟菜料放入面碗中即可。



搾菜肉絲面

材料：
     瘦肉150克、搾菜半個、蔥2根、拉面酌量、料酒半大匙、醬油半大匙、濕澱粉半大匙
     做法：
     1、瘦肉切絲，拌入調味料，醃10分鍾，搾菜切絲後先泡水20分鍾以去除鹹味。蔥切蔥花。
     2、用3大匙油先將肉絲炒散，再放入搾菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
     3、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟。
     4、將調味料放面碗內，盛入面條，舖少許炒美的搾菜肉絲並撒蔥花少許即